Производство суши, как бизнес

открыть суши бар бизнес план

Бизнес, связанный с приготовлением и реализацией блюд японской кухни является очень распространенным в области общественного питания. Кроме этого, роллам и суши отводиться своя главная роль. Эти виды продуктов смогли с такой прочностью войти в рацион многих российских граждан, что их могут кушать в любое время года, и в любом месте. роллы и суши в основном кушают в ресторанах и кафе, также оформляют заказы в офис или домой, и даже могут есть на ходу. Несмотря на очень большую конкуренцию, все новые и новые игроки данного рыка стараются также выстроить свое собственное успешное дело. Разумеется, быстро и просто открыть бизнес, как, например лет 8-10 назад у вас вряд ли получится. Но все же, при грамотной организации данное дело на роллах и сушах имеет все права на свое воплощение в жизнь. В основном, все будет зависеть от правильно выбранной концепции бизнеса и имеющихся у предпринимателя организаторских способностей.

В нашей сегодняшней статье мы не станем подробно рассказывать о пошаговой инструкции по созданию бизнеса. Мы предлагаем вашему вниманию только рассмотрение  главных вариантов создания бизнеса , связанного с торговлей блюд японской кухни. В основном, формат данного дела в большинстве своем будет зависеть от размера вашего стартового капитала, а также от расположения будущей торговой точки ( спальный район города или цент), и населенного пункта, в котором будет открыт этот бизнес. Из наиболее распространенных вариантов следует отметить.

открыть суши бар бизнес план

Магазин — торговый остров

Если вы решите открыть суши бар, то придется составить грамотный бизнес план. В нем стоит учесть многие моменты, а пока приведем другие сведения. Открытая  точка на первом либо втором этаже большого торгового центра. Этот вид формата заключается  в организации мини-точки общепита, которая предлагает своим клиентам готовые роллы, суши, и иные блюда , относящиеся к восточной кухне. Кроме этого, блюда могут быть приготовлены и на месте основных продаж, и поставляться  отдельной кухни.

Пошаговый план открытия бизнеса, как продажа  и приготовление блюд японской кухни

Для того, чтобы организовать бизнес, вам необходимо сперва купить торговый модуль в формате  — Остров ( он состоит в районе 250-280 руб.), микроволновую печь и холодильное оборудование ( от 90 000 тыс. руб.). Кроме этого, вам придется оформить в аренду торговое место , равное по своей площади 7-8 кв.м. ( от 20 000 тыс.руб. ежемесячно). Стартовые капиталовложения на реализацию данного проекта составят около 350 000 т.р. из основного рабочего персонала сперва вам нужно будет трудоустроить двух поваров , администратора и кассира.

Основное преимущество данного формата: вы находитесь в месте, с большой проходимостью и обеспеченной клиентурой. Все это означает, что вы сможет получить хороший оборот. А недостаток состоит в очень высокой стоимости аренды, размер которой будет напрямую зависеть от аппетитов торгового центра и администрации.

Магазин «все для суши».

Этот вид формата состоит в открытии магазина по реализации товаров, которые необходимы для приготовления роллов и суши дома. В первую очередь, а данных магазинах продается соус, рис, готовые наборы для суши, палочки, суши нории, нуи, васаби, и другие ингредиенты, необходимые  для приготовления самых разнообразных блюд японской кухни ( морская рыба, мидии, креветки и т.д.). в отличие от самого первого варианта, этот формат  не будет предполагать открытие своей личной кухни. Это стандартный специализированный магазин по реализации продуктов.

Выбор помещения.

Для того, чтобы организовать собственное дело, вам потребуется оформить бизнес план суши бара с расчетами готовый. Конечно же, стоит поговорить об помещении. В аренду помещение от десяти кв.м. Если же выбранное помещение окажется больше 25 кв.м то вы можете открыть свой магазин в формате самостоятельного обслуживание и предлагать клиентам широкий ассортимент товаров. Главнее расходы на старте данного бизнеса будут связаны с покупкой необходимого торгового оборудования, проведением мини-ремонта и покупкой товарного ассортимента.

  • Какое количество денег необходимо вложить для открытия своей торговой точки по приготовлению и реализации блюд японкой кухни.
  • Общая сумма финансовых вложений составит не меньше 600 тыс. руб. ( это будет зависеть от площади помещения). Открыть данный магазин вы можете даже в тихом спальном районе города.

Точка общепита на фудкорте.

На месте, расположенном в торгово-развлекательном комплексе этот формат состоит в открытии мини-кафе на известных фудкорт-площадках в больших ТЦ. В основном, расположены  данных заведения на третьих и четвертых этажах в специальных зонах. Рядом с ними могут находиться много различных точек общепита: блинные, рестораны, пирожковые и т.д. несмотря на это, по причине огромного потока посетителей прибыль в этих местах получаю все без исключения заведения.

Какое количество  денежных средств  необходимо вложить на создание такого  бизнеса, как фудкорт.

Стартовые вложения для создания данного бизнеса, как правило, начинаются от семисот тысяч рублей.

Какое оборудование выбрать для торговой точки. Главными расходами является закупка необходимого кухонного оборудования, дизайн заведения, приобретение витрин, и также депозит на аренду помещения.

Подбор персонала. Из рабочего персонала сперва вам потребуются хорошие мастера-повара, администратор и несколько кассиров.

Прочтите статью сайта: Список идей для производства в России

Магазин готовых суш и роллов.

Такой вид формата очень схож со вторым вариантом открытия бизнеса, которые был описан в нашей статье выше. Но здесь есть одно небольшое уточнение  — кроме продуктов, необходимых для приготовления роллов и суши клиентам предлагаются уже готовые блюда. Данное заведение будет рассчитано не только на любителей самостоятельного приготовления суши и роллов, но также и на тех, у кого попросту нет времени готовить их дома. Данная точка может работать и как точка общепита, и как продуктовый отдел ( все готовые блюда завозятся на данную точку).

открыть суши бар бизнес план

Мобильный суши-бар.

Еще одним форматов бизнеса является создание мобильного кафе по реализации блюд японской кухни. Для того, чтобы организовать данное дело, вам потребуется купить торговый прицеп ( к примеру, компании купава) либо автомобильную лавку . Крое этого вам нужно будет переоборудовать ее под приготовление роллов и суши.

Какое оборудование  следует выбирать для открытия мобильного суши-бара

Главное оборудование: машинка для суши, рисоварка, аппарат для резки роллов, холодильник и суши кейс. Стоит отметить, что у компаний, которые занимаются продажей автолавок и торговых прицепов, уже имеются готовые решения для данного формата.

Сколько необходимо вложить финансов  для  открытия мобильного суши-бара?

Приблизительная цена укомплектованной для приготовления суши и роллов автомобильной лавки колеблется от 700 до 900 тыс. рублей.

Основным преимуществом данного варианта является мобильной самой торговой точки, или возможность быстро поменять менее прибыльное место на наиболее доходное. Недостаток же заключается в очень  высоких расходах на старт бизнеса.

Суши с доставкой на дом.

Этот вариант заключается в открытие дела, с расчетом на осуществление доставки ролл и суши по оставленному заказу клиента. В данном случае, главная точка продаж может располагаться даже не в очень проходимом месте , а главный упор в деле будет ставиться на обширную рекламу ( Интернет –реклама, расклеивание меню по почтовым ящикам).

Какое количество денег следует вложить для создания  такого бизнеса, как Суши с доставкой на дом.

Сколько нужно вложить денег для открытия бизнеса, как “Суши  с доставкой на дом”

Главные финансовые вложения в бизнес: обустройство самого помещения для будущего приготовления роллов и суши, создание интернет-сайта и массовая рекламная компания. Но и в этом варианте имеется одна небольшая тонкость – данный бизнес может хорошо развиваться только в городах с не менее чем сто тыс. жителей. Главный упор в этом   случае должен делаться на раскрутку собственного сайта, с которого и будут приходить заказы. К примеру, по данным Вордстата Яндекс, слово доставка суши в Санкт-Петербурге ищет 10 000 человек каждый месяц, а в нашей столице  — около 6 000 человек.

открыть суши бар бизнес план

Подводные камни

Все это потенциальные клиенты. Но все же, существует и недостаток – очень большая конкуренция . Прибыль в данном бизнесе как правило будет зависеть не только от вашего сервис, но также и о того, на какой строке находится ваш сайт в поисковике. Для того, чтобы ваш Интернет – сайт смог приносить необходимого число клиентов, вам нужно его обязательно придвигать в поисковиках, и активно пользоваться Яндекс-директом ( контекстная реклама).

Какую систему налогообложения выбрать.

Во всех описанных выше случаях, для создания собственного бизнеса следует сперва пройти регистрацию в качестве ИП в местном ИФНС. В качестве основной системы налогообложения наиболее подходящим режимом для торговли роллами и суши является УСН, шесть процентов от выручки либо 15 процентов от дохода.

Сколько можно заработать.

Получение дохода от продажи ролл и суши как правило зависите только  от выбора формата вашего бизнеса, но также и от его раскрученности. В том случае, если ваше заведение посещает более 50 человек, а средний чек равен трехсот   рублям, то прибыль будет составлять в районе 450 тыс. рублей., а чистых доход от 70 тыс. руб.

Какие документы необходимы  для открытия бизнеса на суши и роллах

Для того, чтобы зарегистрироваться как ИП, вам потребуется определенный пакет документации: документ, подтверждающий оплату государственной пошлины, паспорт и его копия, заявление на регистрацию о переходе на УСН.

Какой ОКВЭД  следует указать при регистрации бизнеса на суши и роллах?

В прошлом 2017 году, были изменены коды ОКВЭД. В настоящее время они не соответствуют тем, которые могли действовать раньше. По этой причине, необходимо быть очень внимательными, выбирая код. Для данного вида деятельности подойдет код ОКВЭД 5552.  – Поставка товаров общественного питания. Его можно будет применить в момент регистрации бизнеса.

Какой пакет  документов необходим  для открытия бизнеса на суши и роллах.

Во первых, необходимо приготовить документы для прохождения регистрации в налогом органе. Кроме этого, вам потребуются разрешительные документы от государственного пожарного надзора и от СЭС, договор на вывоз различных отходов вашего производства, и также договора на предоставление коммунальных слуг, договор с поставщиками. У поваров обязательно должны быть сан книжки.

Технология приготовления роллов: 5 секретов японской кухни

Суши как бизнес. Выгодно или нет это дело сегодня? Об этом мы говорим в этой статье. Изготавливать роллы будут наемные повара. Вам нет никакой необходимости стараться вникать в суть данного дела, но все же, основные придется изучить.

  • Вкус блюда и его презентабельный вид будут зависеть от качества риса. Вьетнамский рис специалисты не советую приобретать. Лучше всего применять в приготовлении только сорт Нишики и Йоши.
  • Бамбуковый коврик советуем вам приобрети сорта А. они являются более плотными и имеют ровные края.
  • Отварной рис необходимо поместить на две, три секунды в микроволновую печь. Он обязательно должен быть теплым , но не очень горячим. Это сможет придать роллам особенный вкус.
  • Для того, чтобы каря получались ровными, изведение необходимо прижать, придерживая ковриком.

Посмотрите видео по теме: Суши, как бизнес.